Ученые немецкого института диетологии
развеяли миф о толстяках-гурманах, способных лучше оценивать вкусовые качества
пищи. В результате исследования, в котором принимали участие 120 мужчин
и женщин, было установлено, что обоняние и способность распознавать вкус
у полных людей ниже, чем у людей с нормальным весом. Исследуемые были разделены
на три группы: "средние", "упитанные" и "полные". Тесты показали, что "полные"
гораздо чаще ошибаются в определении того, насколько сладким, соленым,
кислым или горьким является предложенный продукт, чем респонденты из группы
среднего веса. Более того, толстые люди способны распознать горечь только
в достаточно большой концентрации. Даже степень содержания сахара в растворе
они определяют с трудом.